Ingredients
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2 bananes plantinbien mûres
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500 g de vermicelles de riz
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3 c à soupe sauce soja salé
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3 c à soupe d' huile de colza
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1 petit oignon(s)émincé
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1 gousse d' ailécrasées
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2 carotte(s)à râper
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5 olives vertes
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5 olives noires
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1 pincée de poivre
Recette
BANANES PLANTIN
Les bananes plantain mûres préparées en friture ont une texture croustillante et caramélisée et un goût irrésistiblement sucré. C’est un plat caribéen omniprésent qui est servi avec presque tous les repas mais il est également apprécié dans d’autres parties du monde comme en Amérique Latine par exemple.
Les bananes plantain font partie de la famille des bananiers. Contrairement à une banane classique, les bananes plantains sont des féculents et doivent être cuites avant d’être consommées. Au fur et à mesure qu’une banane plantain mûrit, ses amidons sont convertis en sucres naturels, ce qui donne un goût plus sucré. Faire frire rapidement un plantain entièrement mûr dans l’huile ramène tout le sucre à la surface et il devient caramélisé. Cet aliment donne une touche croustillante et sucrée à tous les plats sucré/salé.
Etapes
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1
Fait
3 à 5 min
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Préparer les bananes- Faire chauffer l’huile de colza dans une grande poêle et faite revenir l’oignon, l’ail, pendant 1 à 2 minutes. - Couper les bananes en rondelle, puis faire frire dans la poêle pendant 2/3 minutes. |
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2
Fait
3
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Préparer les vermicelles de riz- Pendant ce temps râper les carottes et couper les olives en deux. - Plonger les vermicelles de riz dans l’eau bouillante, pas plus de quelques minutes, la cuisson est très rapide. |
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3
Fait
2
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Final- Essorer vos nouilles, mettre les vermicelles de riz dans l’assiette, puis les carottes, les olives, le poivre et le basilic, mélanger bien le tout. - Pour finir, déposer les bananes plantin sur les vermicelles de riz avec la sauce de la poêle (juste un peu sinon le plat sera trop gras). Bon appétit ! |
Merci cette recette est délicieuse !