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Focaccia pesto et fromage (mozzarella)

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Ingredients

Nbre de part
Pour la pâte
500 g de farine
10 g de sel
325 ml d' eau
60 ml d' huile d'olive
Fromage et garniture
150 g de mozzarella
1 poignée de tomates cerises
1 poignée d' olives noires dénoyautées
1 pincée de sel de mer
Si vous réalisez le Pesto maison
60 g de basilic
40 d de parmesan rapé
30 cl d' huile d'olive
4 cuillères à soupe de pignon de pin
2 gousses d' ail

Focaccia pesto et fromage (mozzarella)

Focaccia pesto et fromage

Focaccia pesto et fromage - Le pain de Ligurie🍪

Spécialité :
  • VĂ©gĂ©tarien
Origine :

Ingredients

  • Pour la pâte

  • Fromage et garniture

  • Si vous rĂ©alisez le Pesto maison

Recette

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Note

Focaccia pesto et fromage

La focaccia est un pain plat d’origine italienne, originaire de la rĂ©gion de Ligurie, dans le nord-ouest de l’Italie. La recette de base de la focaccia comprend gĂ©nĂ©ralement de la farine, de l’eau, de l’huile d’olive, du sel et de la levure. Elle est souvent agrĂ©mentĂ©e d’herbes aromatiques, d’huile d’olive et de sel en surface pour lui donner une saveur dĂ©licieuse.

La focaccia pesto et fromage est une variation moderne de la recette traditionnelle de la focaccia. Le pesto est Ă©galement une spĂ©cialitĂ© italienne, originaire de la rĂ©gion de Ligurie, qui est traditionnellement prĂ©parĂ© Ă  partir de basilic frais, de parmesan, de noix de pin, d’ail et d’huile d’olive. Le mariage du pesto et du fromage sur la focaccia ajoute une touche de saveurs italiennes authentiques Ă  ce plat.

Etapes

1
Fait
10 min

Préparation de la pâte à focaccia

◦ Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
◦ Dans un petit bol, mélangez la levure sèche active avec de l'eau tiède. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
◦ Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
◦ Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
◦ Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de taille.

2
Fait
25 min

Préparation du pesto

â—¦ Dans un mixeur, combinez le basilic, le parmesan, les noix de pin ou les pistaches, l'ail, le sel et le poivre.
◦ Tout en mixant, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Voir la recette détaillée ici : https://artdunaturel.com/recette/recette-de-pesto/

3
Fait
5 min

Préparation de la focaccia

◦ Préchauffez votre four à 200°C.
◦ Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, étalez la pâte à focaccia pour former un rectangle.
◦ Étalez généreusement le pesto sur toute la surface de la pâte.
â—¦ Disposez les tranches de mozzarella, les tomates cerises et les olives sur le dessus.
◦ Saupoudrez légèrement de sel de mer.

4
Fait
25 min

Cuisson et final

◦ Faites cuire la focaccia au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement grillé.
◦ Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts.
◦ Servez la focaccia pesto fromage encore tiède et dégustez-la en accompagnement ou en plat principal.

Bon appétit !

Alex

Alex

Amoureuse de la nature, des animaux et des préparations faites maison, je prépare des recettes de cuisine du monde, végétarienne ainsi que des recettes de beauté.

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Lila

Merci pour la recette c’est chouette ! J’ai utilisĂ© le minuteur en bas de page pour cuisiner. J’ai mis 50min ! merci

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