Recette de pesto au basilic et à l’huile d’olive

Recette de pesto au basilic et à l’huile d’olive

pesto maison

Recette de pesto : la sauce maison essentiellement à base de basilic et d’huile d’olive.

C’est une recette très simple à réaliser. Vous pouvez préparer votre pesto à l’aide d’un mixeur ou d’un hachoir électrique ou procéder à « l’ancienne », c’est-à-dire au mortier !

Notre recette est réalisée au hachoir électrique. Vous pouvez doubler les doses de cette préparation pour conserver la recette de pesto prêt à l’emploi !

FOCUS SUR LES INGRÉDIENTS

Tout d’abord le basilic est un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne. On connait tous ses qualités pesto maisonculinaires indiscutables ! Cette aromatique agrémente les plats de pâtes, les salades, les lasagnes et autres plats divers…Ses bienfaits sur la santé sont tout aussi surprenants car il serait un merveilleux allié pour le corps en phytothérapie. On peut noter par exemple, son utilisation pour prévenir les nausées et ses vertus anti-inflammatoires. Le basilic a de nombreuses vertus que nous développerons mais dans d’autres articles. Vous pouvez lire notre fiche sur le basilic.

Ensuite, l’huile d’olive est réalisée par la pression et l’extraction du jus des olives vertes. Prenez une huile vierge bio de première pression à froid et de fabrication mécanique. Ce choix vous permettra de conserver tous ses bienfaits pour le corps. En parlant de ses bienfaits, l’huile d’olive est parfaite pour diminuer le cholestérol, prévenir des maladies cardiaques et rend la peau plus souple et douce. Bien entendu, ces vertus sont visibles sur une consommation régulière sur le long terme.

Enfin, l’ail est très peu calorique et permet de relever la sauce d’une façon subtile (attention de ne pas avoir la main lourde) ! Malgré son image d’aliment « mauvaise haleine », il permet aussi de lutter contre le mauvais cholestérol et les inflammations. Pour les pignons de pin, ils donneront au pesto ce petit goût grillé qui fera toute la différence. Bonne préparation de la recette de pesto maison !

RECETTE DE PESTO MAISON

Recette de pesto au basilic et à l'huile d'olive
Niveau : Facile
Plat Apéritif/Tapas, Plat principal, Sauce, Végane, Végétarien
Cuisine Italienne
Keyword basilic, Huile d'olive
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Aliments
  • 60 grammes de Basilic frais De votre balcon si possible ou bio
  • 30 cl d' Huile d’olive (BIO)
  • 4 cuillères à soupe de Pignon de pin grillé
  • 2 gousses d' Ail
  • 40 grammes de Parmesan Sans pour la version végane
Matériel
  • 1 Hachoir/Mixeur Electrique
  • 1 Balance Au gramme près
Plat Apéritif/Tapas, Plat principal, Sauce, Végane, Végétarien
Cuisine Italienne
Keyword basilic, Huile d'olive
Temps de Préparation 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Aliments
  • 60 grammes de Basilic frais De votre balcon si possible ou bio
  • 30 cl d' Huile d’olive (BIO)
  • 4 cuillères à soupe de Pignon de pin grillé
  • 2 gousses d' Ail
  • 40 grammes de Parmesan Sans pour la version végane
Matériel
  • 1 Hachoir/Mixeur Electrique
  • 1 Balance Au gramme près
Instructions
Préparation
  1. Commençons par préparer tous les ingrédients pour la recette du pesto. Utilisez la balance et le doseur pour plus de précisions.
Mixage
  1. Dans le hachoir ou le bol mixeur électrique, mettre d’abord les feuilles de basilic frais et hacher finement.
  2. Puis ajoutez les pignons de pin et hacher. Ensuite finir par l’huile d’olive et l’ail et hacher de nouveau.
  3. Enfin, ajoutez le parmesan et mixez longuement pour obtenir une consistance de sauce.
Finalisation
  1. Première option : vous servez le pesto directement sur vos pâtes chaudes par exemple.
  2. Seconde option : vous en préparez une grosse quantité pour être tranquille. Faites bouillir un contenant en verre et son couvercle 5 min puis y mettre la préparation. Fermer, vous pouvez conserver pendant quelque temps votre perso maison.
Notes

Pour cette recette : 320 gr de sauce pour les pâtes (4/5 personnes).

 

 

Diplômée en horticulture, je cultive mon potager et prépare mes cosmétiques maison. Avec mes conseils, réalisez vos expériences pour une vie plus naturelle. Partagez sur les réseaux sociaux ci-dessous et merci !

Commentaires

Un commentaire
  1. Publié par
    GG
    Oct 17, 2018 Reply

    Simple et efficace ! Merci 🙂

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