Recette de pesto au basilic et à l’huile d’olive
Niveau : Facile
  • PlatApéritif/Tapas, Plat principal, Sauce, Végane, Végétarien
  • CuisineItalienne
  • Keywordbasilic, Huile d’olive
Portions Temps de Préparation
5personnes 15minutes
Portions Temps de Préparation
5personnes 15minutes
Ingrédients
Aliments
  • 60grammes de Basilic fraisDe votre balcon si possible ou bio
  • 30cl d’ Huile d’olive (BIO)
  • 4cuillères à soupe de Pignon de pin grillé
  • 2gousses d’ Ail
  • 40grammes de ParmesanSans pour la version végane
Matériel
  • 1 Hachoir/MixeurElectrique
  • 1 BalanceAu gramme près
Instructions
Préparation
  1. Commençons par préparer tous les ingrédients pour la recette du pesto. Utilisez la balance et le doseur pour plus de précisions.
Mixage
  1. Dans le hachoir ou le bol mixeur électrique, mettre d’abord les feuilles de basilic frais et hacher finement.
  2. Puis ajoutez les pignons de pin et hacher. Ensuite finir par l’huile d’olive et l’ail et hacher de nouveau.
  3. Enfin, ajoutez le parmesan et mixez longuement pour obtenir une consistance de sauce.
Finalisation
  1. Première option : vous servez le pesto directement sur vos pâtes chaudes par exemple.
  2. Seconde option : vous en préparez une grosse quantité pour être tranquille. Faites bouillir un contenant en verre et son couvercle 5 min puis y mettre la préparation. Fermer, vous pouvez conserver pendant quelque temps votre perso maison.
Notes

Pour cette recette : 320 gr de sauce pour les pâtes (4/5 personnes).