Tofu sauce colombo olives noires et légumes
Niveau : Facile
  • PlatPlat principal, Sans gluten, Végane, Végétarien
  • CuisineAntillaise, Asiatique
  • Keywordcolombo, olives noires, tofu
Portions Temps de Préparation
5personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
5personnes 10minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
Aliments
  • 400grammes de Tofunature bio
  • 2 Carottesbio
  • 1 Poivron rougebio
  • 20 Olives noiresconfites dénoyautées
  • 1 Oignonbio
  • 3cuillères à soupe de Colombo
  • 3cuillères à soupe d’ Huile d’olivebio
  • 1pincée d’ Ail
  • Persilbio
  • 30cl d’ Eau
  • 300grammes de Riz blanc
Matériel
  • 1 Poêle
  • 1 Casserole
Instructions
Préparation
  1. Lavez vos légumes. Comme indiqué dans d’autres recettes, mettre une cuillère de bicarbonate alimentaire dans un litre d’eau pour enlever un maximum de pesticides (si légumes non bio).
  2. Découpez vos carottes et vos poivrons en grosses lamelles. Coupez et découpez votre oignon en petits morceaux.
Cuisson
  1. Dans une poêle mettre l’huile d’olive, l’oignon, le poivron et les carottes. Cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  2. Puis intégrez le colombo, l’ail et baissez à feu doux en remuant. Mettre le tofu et les olives noires et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes selon votre goût. Humidifiez avec environ 20 cl d’eau pour ne pas laisser le plat sécher.
  3. Faites cuire le riz en attendant. Remuez le plat tout en humidifiant si besoin, goûter et rajoutez du colombo et de l’huile d’olive si le plat est sec.
Final
  1. Mettre le riz dans l’assiette et le tofu sauce colombo sur le dessus. Enfin, parsemez de persil coupé aux ciseaux. C’est prêt !