Tofu aux pruneaux
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Tofu aux pruneaux & Cumin/Poivron rouge

Niveau : Facile
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson25 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal, Sans gluten, Végane, Végétarien
Cuisine: Asiatique, Française
Keyword: persil, poivron, pruneau, tofu
Portions: 2 personnes
Auteur: Alexandra

Ingrédients

Aliments

  • 250 grammes de Tofu bio
  • 5 Pruneaux dénoyautés
  • 1 Poivron rouge bio
  • 1 Oignon bio
  • 2 cuillères à soupe de Cumin
  • 2 cuillères à soupe d' Huile d'olive bio
  • 1 pincée de Poivre
  • 1 pincée de Ail
  • Quelques brin de Persil frais
  • 200 grammes de Riz blanc
  • 10 cl d' Eau

Matériel

  • 1 Poêle
  • 1 Casserole grande

Instructions

Préparation

  • Lavez vos légumes puis ajoutez-y une cuillère à café de bicarbonate alimentaire dans un litre d'eau si vos légumes ne sont pas bio.
  • Ensuite, découpez le poivron et l'oignon en morceaux. Essayer de découper le tofu en gros morceaux façon "aiguillettes" ou en morceaux asymétriques. La forme et les couleurs dans l'assiette jouent beaucoup sur l'appétit ! De plus, le tofu peut s'effriter sur une longue cuisson.

Cuisson

  • Prendre la poêle, y mettre un peu d'huile d'olive ainsi que les morceaux d'oignon et de poivron. Mettre la moitié du cumin, le sel et l'ail. Faites revenir 5 à 10 minutes à feu doux. (Ne pas faire frire l'huile d'olives)
  • Mettre le tofu, les pruneaux et le reste du cumin. Veillez à ce que le plat ne soit pas sec, rajoutez un peu d'eau si c'est le cas. Faire mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, faites le riz.

Finalisation

  • A la fin de la cuisson, vous pouvez augmenter la puissance du feu pour dorer vos légumes et votre tofu. (ce n'est pas une obligation, dans ce cas préférer du beurre plutôt que l'huile d'olive)
  • Placez le riz dans des assiettes et déposez la préparation aux pruneaux sur le dessus. Saupoudrez de persil frais, c'est prêt !