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Ramen sauté champignons

Ramen Sauté aux Champignons, Tomates et Saucisse façon Thaïlandaise

5 de 1 évaluation
Ramen revisité avec champignons, tomates, saucisse, œuf mollet et sauce ThaÏ
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portion: 2 personnes
Plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique customisée, Thaïlandaise
Calories: 612
Ingredients Ustensiles Préparation Notes

Ingrédients
  

Pour le Ramen Sauté :
  • 200 g nouilles ramen fraîches
  • 1 c. à soupe huile d olive
  • 200 g champignons mélange shiitake, Paris, pleurotes
  • 150 g  saucisse thaïlandaise
  • 150 g tomates cerises
  • 2 gousses ail
  • 1 oignon
  • 2 œuf(s) mollets
  • coriandre fraîche
Pour la Sauce Thaï :
  • 3 c. à soupe sauce soja salée
  • 2 c. à soupe sauce hoisin
  • 1 c. à soupe sauce sriracha selon votre goût
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à café miel
  • 1 c. à café huile de sésame grillé

Ustensiles

  • 1 wok
  • 1 casserole

Préparation
 

Préparer la sauce Thaï :
  1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce hoisin, la sriracha,le vinaigre de riz, le sucre et l'huile de sésame. Mettre de côté.
  2. Cuire les nouilles Ramen selon les instructions du paquet. Mettre de côté.
Etape 1 cuisson des accompagnements
  1. Dans un grand wok, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
  2. Dans la poêle, ajouter les champignons et les faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  3. Ajouter la saucisse coupée en rondelles et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
  4. Verser la sauce thaï préparée sur les champignons et la saucisse. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
Final et service
  1. Préparer les œufs mollets : faire bouillir 6 minutes chrono.
  2. Ajouter les nouilles Ramen et les tomates coupées en deux dans la poêle. Mélanger délicatement pour que les nouilles soient bien imprégnées de sauce. Laisser 3 minutes à feu doux.
  3. Servir le Ramen sauté immédiatement dans des grands bols. Garnir avec les œufs mollet, la coriandre fraîche hachée.

Notes

612 Calories pour 1 portion.