Préparation
Préparation et cuisson
- Laver vos légumes. Ensuite, découper le poivron et l'oignon en morceaux. Découpez le tofu en cube.
- Prendre la poêle, y mettre un peu d'huile d'olive ainsi que les morceaux d'oignon et de poivron. Mettre la moitié du cumin, le sel et l'ail. Faites revenir 5 à 10 minutes à feu doux.
- Mettre le tofu, les pruneaux et le reste du cumin. Veillez à ce que le plat ne soit pas sec, rajouter de l'huile et 10 cl d'eau si besoin.
- Faire mijoter pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, cuire le riz.
Ajouter une cuillère à café de bicarbonate alimentaire dans un litre d'eau si vos légumes ne sont pas bio.
Je fais revenir le tofu dans de la sauce soja pour le caramélisé avant la préparation.
Finalisation
- A la fin de la cuisson, vous pouvez augmenter la puissance du feu pour dorer vos légumes et votre tofu.
- Placer le riz dans des assiettes et déposer la préparation aux pruneaux sur le dessus. Saupoudrez de persil frais, c'est prêt !
Notes
485.5 kcal pour une personne.