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Tofu sauce colombo

Tofu sauce colombo olives noires et légumes

Tofu ou « fromage » de soja à la sauce colombo
Pin Recette
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portion: 3 personnes
Plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique customisée
Calories: 492.5
Ingredients Ustensiles Préparation Notes

Ingrédients
  

  • 400 g tofu nature en bloc
  • 2 carotte(s)
  • 1 poivron rouge
  • 3 c. à soupe huile d olive extra vierge
  • 20 olives noires confites dénoyautées
  • 1 oignon
  • 3 c. à soupe colombo en poudre
  • 30 cl eau
Accompagnement
  • 300 g riz
Condiment
  • 1 pincée persil

Ustensiles

  • 1 poêle
  • 1 casserole

Préparation
 

Préparation
  1. Lavez vos légumes puis découper vos carottes et poivrons en grosses lamelles. Couper les oignons en petits morceaux.
  2. Découper le tofu en tranche et les olives en deux.
Cuisson
  1. Dans une poêle mettre l’huile de colza puis l’oignon, le poivron et les carottes. Cuire à feu vif pendant 5 minutes.
  2. Ensuite intégrer la poudre de colombo, l’ail et baissez à feu doux en remuant pendant 5 minutes.
  3. Rajouter le tofu et les olives noires et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes selon votre goût. Pendant la cuisson, humidifier le plat avec environ 20 cl d’eau pour selon la texture souhaitée.
  4. Pendant ce temps, cuire le riz tout en remuant le plat tout (humidifier le plat si besoin).
Final
  1. Mettre le riz dans l’assiette et le tofu sauce colombo sur le dessus. Enfin, parsemez de persil ou de basilic.
    C’est prêt !
    2. Pour laver vos légumes non BIO : mettre une cuillère de bicarbonate alimentaire dans l'eau de trempage.
    Cuire l'eau rajoutée pendant la préparation dans du bouillon de légumes.

Notes

492.5 kcal par personne.