Focaccia pesto et fromage, recette pour les gourmands. La Focaccia est un pain plat d’origine italienne, originaire de la région de Ligurie, dans le nord-ouest de l’Italie. La recette de base de la focaccia comprend généralement de la farine, de l’eau, de l’huile d’olive, du sel et de la levure. Elle est souvent agrémentée d’herbes aromatiques, d’huile d’olive et de sel en surface pour lui donner une saveur délicieuse.
L’ajout de pesto, de fromage et d’autres garnitures est une variation moderne de la recette traditionnelle de la focaccia. Le pesto est également une spécialité italienne, originaire de la région de Ligurie, qui est traditionnellement préparé à partir de basilic frais, de parmesan, de noix de pin, d’ail et d’huile d’olive. Le mariage du pesto et du fromage sur la focaccia ajoute une touche de saveurs italiennes authentiques à ce plat.
Focaccia Pesto Fromage Mozzarella
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Dans un petit bol, mélangez la levure sèche active avec de l'eau tiède. Laisser reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce que des bulles se forment.
- Ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive à la farine. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de taille.
- Dans un mixeur, combinez le basilic, le parmesan, les noix de pin ou les pistaches, l'ail, le sel et le poivre.
- Tout en mixant, verser lentement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffer votre four à 200°C. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, étalez la pâte à focaccia pour former un rectangle.
- Étaler généreusement le pesto sur toute la surface de la pâte. Disposer les tranches de mozzarella, les tomates cerises et les olives sur le dessus. Saupoudrer légèrement de sel.
- Faites cuire la focaccia au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement grillé.
- Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la découper en parts.
- Servir la focaccia pesto fromage encore tiède et dégustez-la en accompagnement ou en plat principal.
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